Länge sen jag var här men det har varit ett ganska lång och jobbigt år sedan jag skrev sist och energin har inte riktigt funnits.
Hur som helst så är det sommar igen och energin har kommit tillbaka 😍 och vi kom ut och seglade lite, även om det blev kort. När vi seglar så känns det som att tiden flyter iväg och man upplever så mycket! Denna gång seglade vi till samma platser som vanligt, Arkholmen och Fifång men det är ok det med.
Vi kom fram ganska sent på eftermiddagen så vi behövde middag fort så jag fick improvisera och det blev något vi döpte till pasta Arkonara
Ingredienser:
1 Gul lök
2 klyftor vitlök
1 paket jägarbacon
1dl riven parmesan
3 äggulor
2 paket färsk tortelloni (vi hade en som hette
quattro formaggi)
Olivolja att steka i
1dl pasta vatten till såsen
Gör så här:
Koka upp vattnet till pastan och salta vattnet ordentligt.
Finhacka löken och vitlöken. Klipp baconet i små bitar. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek löken tills den är glasad, i med baconet och fortsätt att steka tills baconet är färdigstekt.
I med den färska pastan i pastavattnet.
Riv parmesanen (eller använd färdigriven) och blanda den med äggulorna.
När pastan är klar så ta ca 1 dl av pastavattnet och häll i lök- och baconblandningen och därefter i med pastan i stekpannan och sist i med ägg- och ostblandningen och rör om ordentligt. Klart!
Ät och njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar