Koskärspasta

Den här pastan gjordes av min dotter och hennes gudmor Fredrika när vi lade till vid Koskär för ett par somrar sedan. Man tar helt enkelt lite vad man har och gör en pasta 😊

Har ni inte varit på Koskär så rekommenderas en tur dit! Fantastiskt vackert!

Nu till receptet!
Ingredienser (4 portioner)
Spiralpasta till 4 personer
1 lök
1 vitlöksklyfta
250 g kassler
4 soltorkade tomater i olja
Olivolja att steka i
1 burk Creme fraiche soltorkad tomat och fetaost
Färsk timjan

Koka pastan enligt anvisning. Hacka lök och vitlök. Skär kasslern i strimlor. Finhacka den soltorkade tomater.

Fräs lök och vitlök i olivolja. Blanda i tomaten, kassler och creme fraichen. Rör runt och låt puttra lite tills pastan är klar. Blanda med pastan och strö över timjan. Varsågod! 

Snabb efterrätt på Askö

Detta blev en  riktigt smarrig efterrätt när vi var på Askö.

Ingredienser 4 portioner
3 äpplen
1 msk socker
25 g smör
1 tsk kanel
1 pkt Arla äkta vaniljsås

Skala och skär äpplena i tärningar. Lägg smöret i en stekpanna och hetta upp, i med sockret och kanelen och lägg sedan i äpplena. Rör runt lite då och då tills det blir lite ''såsigt''. Häll upp vaniljsåsen i skålar eller koppar och häll över äpplena och servera! 

Öjapasta

Vi äter inte bara köttbullar med pulvermos 😊 Det är kul att laga mat på sjön så vi lagar allt möjligt. Den här veckan har det blivit Öjapasta. Hos oss är det följande!

Inte världens bästa bild men familjen kastade sig över denna så jag hann precis fota innan den tog slut!

Ingredienser (4 portioner)
1 pkt tortellini med parmaskinka
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 pkt bacon
10 färska champinjoner
1,5 dl creme fraiche
1 tsk soja
Persilja
Salt och peppar

Koka torrtellonin enligt anvisning på paketet

Hacka löken och vitlöken och skär baconen i småbitar. Skär champinjonerna i kvartar. Lägg allt i en stekpanna och hetta upp, inget extra fett behövs då löken steker i fettet från baconen.

När allt är stekt så blanda i creme fraichen och smaka av med soja, salt och peppar. Strö över lite hackad persilja och servera med en god sallad!