En dag när min kompis Charlotta och jag var ute och promenerade gick vi förbi Charlotta vän Ulla. Ulla bjöd oss på en så god lunch bestående av tjälknöl på älg och potatissallad. Potatissalladen var så god! Jag har inte receptet från henne men jag tror att jag har lyckats återskapa något liknande!
Ingredienser 4-6 portioner
500 g kokt potatis
1 rödlök
2 röda äpplen
1 dl creme fraiche
1 dl filmjölk eller gräddfil
1 msk hackad gräslök
Italiensk salladskrydda
Salt
Peppar
Skär den kokta potatisen i tärningar. Skala och hacka löken. Lägg rödlöken i en skål med vatten (blir krispigare då och ev beska försvinner). Hacka eller klipp gräslöken smått.
Tärna äpplena och blanda med potatisen. Ta upp rödlöken ur vattnet och blanda med potatisen.
Blanda creme fraichen med gräddfilen i en separat skål och blanda sedan i den med äpplena, potatis och lök. Blanda också i gräslöken och smaka av med italiensk salladskrydda, salt och peppar.
Passar perfekt till tjälknöl eller rostbiff!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar