Mamas stroganoff!! - Korv stroganoff, snabb och enkel vardagsmat

Det här åt vi ofta när våra barn bodde hemma. Snabb och enkel mat efter träningar och skola. Numera är det mer "comfort food" som är bra att ha i frysen och ta fram när man kanske inte orkar laga mat eller har annat för sig 😊

Idag gjorde jag en rejäl omgång enligt ett gammalt recept som jag tror hette Papas falustroganoff från början, men sen har det då utvecklats och blivit något lite annat med mina egna idéer så här kommer då Mamas stroganoff. 

Ingredienser 6-8 portioner

2 gula lökar
2 röda paprikor
2 msk margarin eller smör
800 gram falukorv
2 msk vetemjöl
2 1/2 dl vatten + 1 köttbuljongtärning
1 1/2 dl matlagningsgrädde
1 stort eller två små äpplen som tärnats fint
1-2 msk dijonsenap
2 tsk paprikapulver
1/2 tsk salt
2 krm vitpeppar
Färsk persilja att strö över vid servering

Gör så här

Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och finhacka paprikan eller strimla beroende på vad du gillar. Skär falukorven i strimlor. 

Fräs lök och paprika i en stor kastrull under omrörning, ca 5 minuter. Lägg sedan i falukorven och låt den få lite färg. 

Lägg sedan i tomatpurén och pudra över vetemjölet, rör om ordentligt. 

Späd med vatten och smula i buljongtärningenoch häll på matlagningsgrädden.

I med senap och övriga kryddor. Rör runt och låt puttra på spisen i ca 10 minuter.

Strössla över lite färsk persilja innan servering och servera sedan tillsammans med ris och en god sallad! Njut! ❤️