Hemmagjort potatismos, är så gott, passar till en gryta, en bit kött, stekt fisk, ja till det mesta helt enkelt. Det här är mitt recept.
Ingredienser 4 portioner
1 kg mjölig potatis
1 palsternacka alternativt 1 tsk socker men då missar man den goda smaken från palsternackan
2 dl mjölk
1/2 dl grädde
30 g smör
salt och peppar
Exempel på smaksättning
timjan - till falukorv eller köttbullar
vitlök - till en god köttbit
ärtor - fiskpinnar eller panerad spätta
dill - supergott till fisk!
Skala potatisen och palsternackan och skär i mindre bitar. Koka potatisen och palsternackan mjuk i saltat vatten.
När potatisen är kokt häll av vattnet och använd en potatisstomp eller en elvisp (obs vispa inte för mycket får då får du klistrigt potatismos) för att få potatisen i mindre delar. Häll i mjölk och grädde tills lagom konsistens, fortsätt att röra och blanda ner smöret. Smaksätt med salt och pepper och valfri övrig smaksättning.
